Estancia El Principio es el resultado del esfuerzo y dedicación de una familia abocada por completo a la actividad agrícola-ganadera. Julio, Mariela y sus tres hijas nacidas en esta tierra cada día amanecen al sol perezoso que en esta lejana isla apenas entibia en verano y decora el horizonte por unas pocas horas en invierno.
Esta estancia se encuentra ubicada en la precordillera de los Andes de la isla de Tierra del Fuego donde guanacos, zorros y cóndores, comparten el medio ambiente con las ovejas que se alimentan de pastizales naturales y cristalinas aguas de deshielo que bajan de la cordillera en ríos y arroyos que son hábitat de salmónidos reconocidos mudialmente por los amantes de la pesca.
Este fascinante entorno de naturaleza completamente virgen brinda las condiciones ambientales y sanitarias óptimas para la elaboración de productos de gran calidad.
A partir de la leche de oveja se elaboran mediante procesos de producción artesanales quesos de un aroma y sabor únicos y cremas heladas con frutos típicos de la región.
